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cicoの日記

本当にお久し振りです。
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     すっかり、更新を滞っておりました。
    ご心配して下さった方々、ありがとう&ごめんなさい。

    私も家族も元気です。

    昨年の11月に次男を出産し、育児、私生活に追われております。

    3月に妊娠が判明してから、重症悪阻で入院、切迫早産で入院、出産は帝王切開で入院・・・と大変な妊娠生活になってしまいましたが、母子共に無事に出産しました。

    やんちゃな次男も早9ヶ月になり、そろそろ腕が鈍らないうちにお菓子のお仕事も・・・と考えております。

    長男の卵、乳製品アレルギーが判明し、おやつはもっぱら手作りしてます。

    簡単なものですが、アレルギー用レシピもまた紹介出来たら・・・と思っております。

    今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
    | 出産 離乳食 育児 | 22:29 | - | - | - | - |
    かわいいマカロンドロボウ
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      焼きあがったマカロンの皮。
      サクッ、モチッとしていて、アーモンドが香ばしくってとっても美味しい!!

      ちょっと置いとくと一瞬で消えます。



      子供が食べてもいいように、自宅用には色を着けずに真っ白で焼いてます。
      うちの子はクリームをはさんでない生地だけが好きなようで、そのままバクバク。
      贅沢な1歳児めポッ

      | 出産 離乳食 育児 | 13:13 | - | - | - | - |
      おとうふパンケーキ
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        食べかけの写真ですみません・・・。



        少し前に作ったお豆腐のパンケーキです。

        豆腐をまるごと1丁いれたので、よくみるとお豆腐のつぶつぶが見えるほど。

        乳製品を使ってないので、子供にも安心してたくさん食べさせられるヘルシーな朝食でした。

        ♪おとうふのパンケーキ♪
        直径15cmくらいのミニサイズ8枚分くらい
        小麦粉          200g
        砂糖          大さじ2
        ベーキングパウダー   小さじ1
        お豆腐(絹でも木綿でも)  1丁
        豆乳           100g
        卵             1個

        作り方:
        1、小麦粉に砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
        2、1に手でつぶしたお豆腐、豆乳、卵を加えて、泡だて器で粉気がなくなるまでざっくり混ぜる。
        3、熱したフライパンにサラダ油をひき、2を直径15cmくらいの大きさで焼
        く。
        4、好みでバターやハチミツやメープルシロップをかけてもOK!(1歳未満の子供にもハチミツやメープルシロップは生なのでNGです)


        ちなみに・・・我が子と一緒に作りました〜ポッ



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        | 出産 離乳食 育児 | 16:36 | - | - | - | - |
        マタニティ冊子に掲載されました♪
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          ベビー用品の通販ショップ べビスマ発行のパッピーベリー6,7月号に2ページ見開きでパティシエ田中知子を掲載して頂きました。



          実はこれ、産院などに置いてある無料のマタニティー冊子です。

          ママになる喜びや不安、出産という大きな転機をどう考え、今はどう過ごしているか・・・などなどインタビューに真剣にお答えしました。

          見つけたらぜひ読んで見てください。

          引越し直後のバタバタで、鎌倉での初仕事でしたたらーっ

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          | 出産 離乳食 育児 | 22:59 | - | - | - | - |
          離乳食 かぼちゃのポタージュ
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            離乳食に即席かぼちゃのポタージュを作りました。



            お菓子で使ったかぼちゃのピューレに玉ねぎをすりおろして、粉ミルクとお水を加えて、ぐつぐつと煮て出来上がり。

            ナイフとフォークは実はフランスパンを型でくり抜いたもの。

            ポタージュにナイフとフォークを入れて召し上がれ♪

            今まで完全母乳できていたので、粉ミルクを買ったことはないのですが、赤ちゃん用のショップや健診などでもらった試供品が結構ありまして・・・。
            最近は離乳食に粉ミルクを使って消費するようにしています。
            乳製品は控えていたのですが、粉ミルクを使うとメニューが広がって楽しい〜。またたびたびご紹介しま〜す。

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            | 出産 離乳食 育児 | 11:22 | - | - | - | - |
            フジテレビ ベイビースタイルに出演♪
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              先日撮影をしたベイビースタイル

              放映日は明日1月13日の22時48分〜です。

              抱っこでお料理の様子や家族でお食事している様子を撮影してもらいましたが、2分間でどこまで編集されてるのかなぁ〜って楽しみです。

              ぜひぜひ見てください。



              最近は離乳食中期に入って、どんどん食べなくてはならないのに、あまりすすんでません。
              嫌な時はイヤと手で拒否するようになってしまいました・・・。
              食パンをかわいい型で抜いてあげたり、いろいろ工夫をこらしてなんとか食べさせてます。
              もっと食べてくれたら作り甲斐もあるのになぁ・・・。

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              | 出産 離乳食 育児 | 23:38 | - | - | - | - |
              離乳食 リンゴ煮と姫リンゴの簡単おやつ
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                ここ数日りんごを良く頂くので、べビーにリンゴ煮を作ってみました。
                すっぱくってイヤ〜って顔がまたかわいい〜ポッ(←親バカ)

                大人には甘くておいしいのに、べビにはすっぱいのかな・・・。



                先日、フードコーディネーターの祐成二葉先生主宰の離乳食教室に参加したら、飛騨高山から送られてきたという姫りんごをいただきました。
                たまたま地元の友達からは長野県から送られてきたという姫リンゴをいただきました。
                ということで大人には姫リンゴの簡単おやつを作りました。

                レンジでチンして、カッソナードとハチミツをかけただけっ。
                おしゃれで簡単な焼きリンゴみたいでしょ。





                あつあつほこほこで美味しかった〜。

                姫リンゴって食用と鑑賞用があるんですが、お花の先生に聞くところによると、鑑賞用は農薬結構使ってるみたいだから、食べないでね。

                祐成先生のお教室では丁度べビモの撮影中。
                うちの子もプロのカメラマンさんに撮影してもらいました。
                3月号の別冊付録に載せてもらえるみたい!!

                思いがけないべビモデビューですっ♪

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                | 出産 離乳食 育児 | 18:18 | - | - | - | - |
                離乳食 パンがゆとランチ
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                  今日ははじめてパンがゆにチャレンジしました。

                  ホームベーカリーで焼いたパンなので、乳製品や卵をいれてないパンで安心して離乳食に。

                  なつかしい〜味です。



                  大人は昨日の残りのホワイトシチューでランチでした。

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                  | 出産 離乳食 育児 | 12:53 | - | - | - | - |
                  離乳食 ほうれん草がゆとシフォンケーキ
                  0
                    今日の離乳食はほうれんそうがゆ。
                    はじめて、ほうれん草に挑戦ですっ!



                    離乳食用にほうれん草のピューレをたくさん作ったので、大人向けのおやつにはほうれん草のシフォンケーキを作ってみました。

                    ふわふわもっちり美味しくって栄養満点植物

                    息子もはじめてにもかかわらずたくさん食べてくれて感激〜♪



                    使っているのはピジョンのスプーン。
                    ペースト用とスープ用があって、食べさせやすく、本人も食べやすいみたい。

                    いっぱい好き嫌いなく食べて、元気に育ってね。

                    今日はフジTVベイビーstyleの撮影がありました。
                    オンエアは2010年1月13日の予定です。
                    息子のTVデビューです。
                    正式に放映日が決まったら、またブログでご報告しま〜す。

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                    | 出産 離乳食 育児 | 22:35 | - | - | - | - |
                    離乳食 じゃがいものピューレとじゃがいもパンケーキ
                    0
                      今日の離乳食はじゃがいものピューレ。



                      お友達から信州の美味しいじゃがいもを頂いたので。



                      大人むけおやつにはじゃがいものパンケーキを作りましたモグモグ
                      カルトッフェル・プファンクーヘンというドイツのお菓子をアレンジ。

                      今日はお教室だったので、生徒さんたちに試食してもらうと・・・
                      おいしいぃ〜♪作り方知りたい!!って。

                      うれしいなぁ。
                      お菓子教室で教えるほどのものでもないので、ブログにアップするねっ!!
                      とお約束したので、作り方です。

                      ♪じゃがいものパンケーキ♪

                      −レシピ−
                      じゃがいも      中1個(茹でてつぶしておく)
                      小麦粉        100g
                      塩          小さじ1/2
                      ベーキングパウダー  小さじ1
                      重曹         小さじ1/4
                      ヨーグルト      100g
                      卵          1〜2個
                      ピザ用チーズ     適宜

                      −作り方−
                      1、つぶしたじゃがいもに小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れて泡だて器でざくざく混ぜる。
                      2、1にヨーグルト、卵を加えて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
                      3、熱したフライパンにバターを溶かし、2を直径10cmくらいの大きさで両面焼く。
                      4、パンケーキにピザ用チーズをのっけて蓋をし、チーズが溶けたら裏返してチーズがパリッとするまで焼く。
                      5、あつあつに好みでハチミツをかけて召し上がれ♪

                      そうそう、パンケーキの写真は南仏のテキスタイルブランド、ソレイアードでスタイリング。
                      ミルクピッチャーに離乳食を入れてみたんだけど、量が少なくって分かりにくいから、離乳食だけで写真を撮り直しました。
                      じゃがいもだけのピュレなのに、ヴィシソワーズみたいに味がよくて息子もパクパクっ。
                      途中むせて真っ赤になりながらも、一生懸命食べ続けていました。

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