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cicoの日記

10月のお料理教室
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    今月のお料理教室のテーマはオリーブオイルでした。

    オリーブオイルを使ったパーティーメニューでどれも簡単なものばかり。



    メニューはこんな感じです。
    バーニャ・カウダ
    カポナータ
    アクア・パッツァ
    フォッカッチャ
    ブロッコリーのペンネ
    マンゴーのムース

    彩り豊かなお野菜が並ぶので、食卓も華やかになりました。
    マリメッコのウニッコのクロスでコーディネート。

    お腹いっぱい食べて、我が子はキレイなお姉さま方に遊んでもらって、楽しい楽しいひと時でした。



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    | フードコーディネート | 01:26 | - | - | - | - |
    お料理教室始めました♪
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      日記更新を怠っておりますが、元気に生きてます。

      9月に入って、お教室を再開いたしました。
      生徒さんたちのリクエストにより、お菓子だけでなく、テーマ別お料理教室を始めました。

      リクエストに応えるべく、妊娠中にフードコーディネートやスタイリングの学校に行っていましたので、学んだ技術や知識を生かしたお教室作りに励んで行きたく思っております。

      今月のメニューは





      簡単なカフェ風メニュー
      白ワイン
      カラフルピクルス
      レバーペーストサンド
      ホタテのカルパッチョ
      トマトとチーズのサラダ
      パンナコッタ
      コーヒー

      どれも簡単だけど、盛り付けるとおしゃれです。
      下ごしらえをしてあるので、1時間程で作りおしゃべりしながら皆でお食事タイムです。



      その間我が子はとってもいい子に・・・・



      じっとしているわけもなく、泣いたり笑ったり眠ったり大忙し。
      綺麗なお姉さまたちに囲まれてまんざらでもなさそうです。

      先週は2日間レッスンがありましたが、我が子は文句も言わず(言えず)つき合ってくれました。

      生徒さんたちも赤子がいるのにご了承の上で来てくださり、みんなでかわいがって下さるので本当に感謝です。
      どうもありがとうございましたラブ

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      | フードコーディネート | 12:40 | - | - | - | - |
      サンドイッチのワンプレート
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        サンドイッチのワンプレートです。

        メニュー
        ・ハムとカマンベールチーズのバゲットサンド
        ・オムレツ+サワークリーム+ラディッシュのピクルス
        ・いろいろ野菜のピクルス
        ・マリアージュフレールのマルコポーロ

        | フードコーディネート | 00:22 | comments(0) | - | - | - |
        おむすびのワンプレート
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          おむすびのワンプレートです。

          メニュー
          ・カリカリ梅のミニおむすび
          ・紀州の梅干
          ・おしんこのサラダ仕立て
          ・小松菜と油揚げの煮びたし
          ・ジャスミンティー
          | フードコーディネート | 00:16 | comments(0) | - | - | - |
          課題〜フードスタイリング〜
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            妊娠20w0dになりました。

            体調はというと、たまに妊娠してるのを忘れるくらい調子いい日があります。
            でも、やっぱり妊娠してんだなぁ・・・って思えるくらい気持ち悪い時もあります。

            しか〜し!!!お腹のベイビーへの愛情は日に日に増してますラブ

            ここ最近盛んに動いているので、と〜ってもかわいいっ!!
            夫も胎動を肌で感じで実感沸いてきている様子。

            さてさて、年明け早々39度も熱を出して3日間寝込み、予定が大幅に狂いました。
            昨年から通ってるフードコーディネーターのスクールの課題提出日が迫っている・・・というのに、身体が動かず。
            2日間で大あわてで4つの課題を仕上げました〜。

            どんなのかは、今度写真アップします。
            慣れない一眼レフデジタルカメラを使って、いっぱいボカシを入れたくて、もはやピントがどこにもあっていない写真が取れました〜(笑)

            写真は、先日学校で行ったスタイリングです。
            上が私の作品。
            下が先生の講評&手直し後。



            クロワッサンを使って。
            企業とのタイアップページの作成
            私が考えたのは・・・チーズや乳製品の企業



            なんかね、サンドイッチが元気ないってゆで卵を先生が入れました。



            おにぎりを使って。
            企業とのタイアップページ
            私はふりかけのメーカーにして、子供向けランチにしてみました。



            ん〜とっ、色合いが子供っていうか年寄り向けっぽいとの事で、先生が手直しして下さいました。

            学校ではこ〜んなことやってます。
            楽しそうでしょ?

            | フードコーディネート | 18:29 | comments(0) | - | - | - |
            フルーツの飾り切り
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              だいぶ前のレッスンですが、フルーツの飾り切りを習いました〜。



              リンゴのバスケットに、オレンジ、キュウイ、イチゴを飾り切りして飾ってます。

              食後にこんなの出したら素敵赤りんご
              | フードコーディネート | 20:33 | comments(0) | - | - | - |
              ラディッシュのネズミ
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                秋からフードコーディネーターのスクールに通い始めました。

                つわりのピーク時に初回レッスンが始まり、週に一度、這うようにして通っていました。

                ずっとずっと行きたいと思っていたし、今期を逃すとベイビーが産まれて当分は行けないし・・・と思って。。。

                それにしても最初の数回はレッスン中に倒れそうになったり、食材の匂いで吐き気をもよおしたり、辛いだけのレッスンでした。
                最近は、体調も良くなり、毎回のレッスンが楽しくて仕方ありませんラブ

                レッスンでの作品をすこ〜しずつご紹介して行きたいと思います。



                食材の切り方で学んだ、ラディッシュで作るネズミちゃん。
                かわいくってお気に入りです。
                ちょっとしたオードブルにこんな風に切ってお出ししたいディナー
                | フードコーディネート | 23:25 | comments(0) | - | - | - |