2009.06.30 Tuesday
チキンのパイナップルソテー
先日頂いた、石垣島のパイナップルコンフィチュール。
ヨーグルトにいれたら、ちょ〜〜美味♪
クラッカーにクリームチーズと一緒にのっけて食べるのも美味しかった!!
パンケーキにも美味しかったけど、クラッカーとかぽそぽそ系の方が合うみたい。
で、今日は再びお料理に活躍。
チキンソテーをパイナップル風味にしてみました。
ハワイアンなテイストでご飯がすすみました〜!!
やしの葉のお皿とかでスタイリングしたい気分♪
♪チキンソテー パイナップル風味♪
〜レシピ〜
鶏もも肉 1枚
中濃ソース 大さじ2〜3
パイナップルジャム 大さじ2〜3
ケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
塩・コショウ
〜下ごしらえ〜
・鶏もも肉は筋を取り、一口大にカットし、塩・コショウしておく。
・中濃ソース、パイナップルジャム、ケチャップ、しょうゆ、酒を混ぜておく。
〜作り方〜
1、ソースに鶏もも肉を漬け込み、一晩置く。(時間がない時は30分でもOK)
2、フライパンを中火で熱し、鶏もも肉を皮を下にして焼き、焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして約7分蒸し焼きにする。(肉から油が出るので、油はひかない。)
3、2に残りのソースを入れ、全体に味を絡めて出来上がり♪
大人も子供も好きな味。
鷹のつめでちょっぴりピリカラにしてもいいかもっ。
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